Port wine, atau sering disebut sebagai “Port,” adalah jenis wine yang berasal dari wilayah Douro di Portugal. Port wine dikenal karena kekhasannya yang kuat, manis, dan memiliki tingkat alkohol yang lebih tinggi dibandingkan dengan wine biasa. Ada beberapa karakteristik utama yang membedakan Port dari wine lain:
Rated 5.00 out of 5
Rp6,000,000
Port Wine
Port Wine, minuman anggur yang legendaris dari Portugal, telah memikat hati pecinta anggur di seluruh dunia. Artikel ini akan membawa Anda dalam perjalanan ke dalam dunia Port Wine, dengan merinci sejarahnya yang menarik, asalnya yang kaya, cara pembuatannya yang berkelas, dan cara penyajiannya yang mewah.
Sejarah Port Wine
Sejarah Port Wine dimulai pada abad ke-17 di wilayah Douro di Portugal, ketika Inggris menjadi mitra dagang utama Portugal. Untuk menjaga anggur tetap baik selama perjalanan panjang ke Inggris, mereka menambahkan aguardente (brandy) ke dalam anggur. Hasilnya adalah minuman manis dengan kandungan alkohol tinggi yang menjadi dasar Port Wine.
Asal Port Wine
Port Wine adalah produk eksklusif dari wilayah Douro di Portugal. Daerah ini memiliki kondisi iklim yang ideal, tanah yang subur, dan teras-teras yang indah yang menghasilkan anggur berkualitas tinggi, seperti Touriga Nacional, Touriga Franca, dan Tinta Roriz.
Cara Pembuatan Port Wine
Pembuatan Port Wine adalah proses yang membutuhkan kehati-hatian dan kesabaran:
Pemetikan Tangan: Buah anggur dipetik dengan tangan untuk memastikan kualitasnya yang terbaik. Ini biasanya terjadi pada musim gugur.
Pemijahan: Buah anggur dihancurkan dan dimijahkan untuk menghasilkan jus anggur.
Fermentasi: Jus anggur difermentasi dengan ragi, tetapi proses ini dihentikan ketika kadar gula yang diinginkan masih ada dengan penambahan aguardente. Ini memberikan Port Wine karakteristik rasa manis dan kadar alkohol yang tinggi.
Penuaan: Port Wine dapat diolah dengan beberapa cara, termasuk di dalam tong kayu atau dalam botol. Penuaan ini memberikan Port Wine ciri khasnya yang kompleks.
